Si è concluso positivamente il corso di formazione di “Esperto Casaro organizzato dal Centro Divulgazione Agricola ARSAC “Vibo Valentia” (Ce.D.A. n° 14) in collaborazione con il Consorzio di Tutela del Pecorino del Monte Poro a cui hanno partecipato circa 30 corsisti.
Il corso, rivolto principalmente agli addetti del settore e agli aspiranti casari, è stato tenuto da Martino Convertini divulgatore ARSAC ed è stato articolato in sette lezioni, per un totale di 21 ore.
Cinque le lezioni frontali in aula presso la ex sala Palazzo Domenico Contartese di Rombiolo (VV) e due le lezioni pratiche presso il caseificio Borgo dei Vinci a Sant’Onofrio VV nel corso delle quali i corsisti hanno realizzato alcuni tipi di formaggi a pasta filata e formaggi tradizionali con latte ovino.
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Ultima modifica 9 Febbraio 2023
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