Il problema acidità dell’olio d’oliva serpeggia nell’oliveto Italia. E’ davvero un’annata così anomala? – TeatroNaturale.It

Non solo polifenoli alle stelle, in taluni casi anche l’acidità degli oli prodotti è molto più elevata rispetto alle medie degli ultimi anni. Gli altri parametri chimici sono in regola ma l’olio rischia di non essere extra vergine. Per capirci qualcosa in più abbiamo interpellato Maurizio Servil…

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