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Seconda giornata dedicata al Bergamotto di Reggio Calabria DOP con degustazioni …


Seconda giornata dedicata al Bergamotto di Reggio Calabria DOP con degustazioni guidate e sessioni conclusive del cooking show “Calabria mediterraneo da gustare“
Gli chef dell’Arsac Vittorio Secreti e Luigi Barberio, presso l’aula Scirocco, gremita di visitatori, hanno preparato :

Ore 12:00
Fileja al bergamotto con pescatrice e zucchine; vino bianco Val di Neto IGP (vitigno Mantonico); Tenero di latte, ricotta, cioccolato e bergamotto
Ore 18:00
Fusilli al ferretto al bergamotto e guanciale croccante di suino nero. Vino rosato Cirò DOP (vitigno Gaglioppo)
Ore 19:00
Spuma del colle al bergamotto con zucche calabresi, lenticchia di Mormanno patate della Sila IGP. Vino bianco IGP Calabria (vitigno Mantonico)

Le degustazioni sono state condotte dai Divulgatori dell’ARSAC Vincenzo Maione e Domenico Turiano che hanno raccontato le preparazioni con le loro storie e tradizioni.

Gli eventi sono stati realizzati dall’Arsac su iniziativa della Presidenza della Regione Calabria – Settore Internazionalizzazione.













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Continuano presso lo stand della Regione Calabria a F.I.CO (Bologna), gli eventi…


Continuano presso lo stand della Regione Calabria a F.I.CO (Bologna), gli eventi dedicati alla promozione delle eccellenze agroalimentari calabresi. Questo fine settimana protagonista il Bergamotto di Reggio Calabria DOP
Nella giornata di sabato grande affluenza di visitatori per le prime sessioni del cooking show “ Calabria mediterraneo da gustare“
Gli chef dell’Arsac Vittorio Secreti e Luigi Barberio hanno preparato : Tagliatella al bergamotto con pomodorini calabresi, baccalà, seppia e filacci di bergamotto. Vino Rosato Terre di Cosenza DOP (vitigno Magliocco e Mantonico); alle ore 18.00 Paccheri al bergamotto con peperone “crusco” basilico e olio EVO IGP Calabria; Vino bianco Cirò DOP (vitigno Greco bianco); nella terza sessione Riso di Sibari, gamberi rossi del tirreno al profumo di bergamotto di Reggio Calabria; Vino bianco Melissa DOP (vitigno Greco); Millefoglie alla crema di bergamotto.
Ricette, storie, luoghi, tradizioni ed emozioni sono state raccontati dai Divulgatori Domenico Turiano e Vincenzo Maione

Oggi in programma
Ore 12:00
Fileja al bergamotto con pescatrice e zucchine; vino bianco Val di Neto IGP (vitigno Mantonico); Tenero di latte, ricotta, cioccolato e bergamotto
Ore 18:00
Fusilli al ferretto al bergamotto e guanciale croccante di suino nero. Vino rosato Cirò DOP (vitigno Gaglioppo)
Ore 19:00
Spuma del colle al bergamotto con zucche calabresi, lenticchia di Mormanno patate della Sila IGP. Vino bianco IGP Calabria (vitigno Mantonico)

Tutti gli eventi sono organizzati della Presidenza della Regione Calabria – Settore Internazionalizzazione in collaborazione con l’Arsac











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Bollettino vitivinicolo fitosanitario e colturale n. 8/2018 · ARSAC


L’Arsac ha pubblicato, in via sperimentale, il Bollettino vitivinicolo fitosanitario e colturale n. 8/2018 riguardante l’Area del Cosentino (dal comune di Paterno, a Donnici e fino al comune di Bisignano) e l’Area della Locride (dal comune di Bivongi, a Caulonia fino ai comuni di Casignana e Bianco) Il bollettino, rivolto ai viticoltori, contiene informazioni sulla situazione meteorologica e fenologica dei 2 territori, e consigli sulle pratiche colturali e di difesa fitosanitaria da adottare in relazione al grado di evoluzione delle malattie nei diversi areali di coltivazione.

https://www.arsacweb.it/bollettino-vitivinicolo-fitosanitario-e-colturale-n-8-2018/

Bollettino vitivinicolo fitosanitario e colturale n. 8/2018 · ARSAC

L’Arsac ha pubblicato, in via sperimentale, il Bollettino vitivinicolo fitosanitario e colturale n. 8/2018 riguardante l’Area del Cosentino (dal comune di Paterno, a Donnici…   Leggi tutto

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Aggiornato l’elenco nazionale dei prodotti D.O.P., I.G.P. e S.T.G. · ARSAC


https://www.arsacweb.it/aggiornato-lelenco-nazionale-dei-prodotti-d-o-p-i-g-p-e-s-t-g/

Aggiornato l’elenco nazionale dei prodotti D.O.P., I.G.P. e S.T.G. · ARSAC

Il Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali ha recentemente aggiornato l’elenco nazionale dei prodotti a Denominazione di Origine Protetta, Indicazione Geografica Protetta e…   Leggi tutto

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Rosso Calabria a Cirò, presentato progetto Enoteca Regionale ” Casa dei Vini della Calabria · ARSAC


https://www.arsacweb.it/rosso-calabria-a-ciro-presentato-progetto-enoteca-regionale-casa-dei-vini-della-calabria/

Rosso Calabria a Cirò, presentato progetto Enoteca Regionale ” Casa dei Vini della Calabria · ARSAC

“Rilanciamo questo evento e lo facciamo a Cirò perché riteniamo che sia un appuntamento che deve ambire a crescere, da inserirsi nel calendario degli…   Leggi tutto

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Grande affluenza di visitatori allo stand istituzionale della Regione Calabria …


Grande affluenza di visitatori allo stand istituzionale della Regione Calabria a Fico (Bologna)……Protagonisti di questo week end gli spuntini e le merende della tradizione contadina calabrese, gustose e nutrienti che accompagnavano e ristoravano i contadini nelle dure giornate di lavoro nei campi.
In degustazione.
Pane di Cuti con guanciale di Suino Nero e fichi freschi varietà “Columbro e Dottato”;
Pane di Cerchiara con pomodoro di Belmonte, olio EVO DOP, origano e Cipolla Rossa di Tropea IGP Calabria;
Caciocavallo Silano DOP in abbinamento a miele di fichi, composta di peperoncino e composta di cipolla Rossa di Tropea IGP Calabria; per concludere pane e marmellata di fichi e di clementine, accompagnato dal succo di bergamotto di Reggio calabria DOP e “Merendelle” piccola pesca coltivata solo in Calabria, il cui nome deriva da merenda, termine latino che potrebbe provenire sia da meridies, mezzogiorno, proprio per indicare un pasto veloce in sostituzione del pranzo, sia dal verbo merere, meritare, intendendo la merenda come pasto concesso ai subordinati in seguito a particolari meriti lavorativi.

Le degustazioni sono state condotte dai Divulgatori dell’Arsac Michelangelo Bruno Bossio, Luigia Florio e Vincenzina Scalzo, che hanno raccontato, con passione e professionalità, le caratteristiche le storie e le tradizioni delle eccellenze agroalimentari calabresi degustate.

Gli eventi sono realizzati dall’Arsac su iniziativa della Presidenza della Regione Calabria – Settore Internazionalizzazione












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